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高筋麵粉----300g
常溫水-------150g
橄欖油-------10g
黑糖----------50g
鹽-------------3g
速發酵母------3g
1、黑糖與水一起煮，黑糖全部溶解後，放涼備用
2、放入黑糖水、酵母、高筋麵粉，啟動「麵糰發酵」，一分鐘後加入鹽及橄欖油（共約90分鐘）
3、第一次發酵完成後，從麵包盆取出麵糰，輕輕的把麵團壓一壓，把空氣擠出來後，將麵團桿成長方形
4、將麵糰捲起來成長條型，在平均切成八等份
（頭尾兩個我把它做成圓形，裡面包入「小粒粿加嘉」）
5、靜置，第二次發酵30分鐘
6、鍋子以中火加熱，放入麵團，14分鐘
PS：過程絕對不可以開蓋，完成時也需先靜置五分鐘以上才能開鍋
*本食譜參考辣媽的「用麵包機做黑糖饅頭」
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